主料:
什锦麦片，250克色拉油，
15克，
细砂糖，
50克，
奶油奶酪，
250克，
淡奶油，
200克，
橙皮屑，
1个的量，
橙汁，
30克
辅料:
柠檬汁，
几滴香橙冻芝士蛋糕的做法步骤
1.香橙一个，用盐搓洗表面，擦干水分，将橙皮磨成屑；橙子榨汁，留30克备用，橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。
2.什锦麦片用料理机磨成粉，加入15克色拉油搅拌均匀，铺在模具底部，按压结实平整。
3.奶油奶酪中加入砂糖50克，隔热水搅拌至顺滑。
4.加入橙皮屑和橙汁，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
5.淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显，奶油倒盆不流动。
6.将奶油奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错，是“冷冻”！
8.取出冻芝士蛋糕，在室温中放置15分钟左右，切块食用。
小窍门&温馨提示
没有什锦麦片可以用市售的消化饼干或奥利奥，配方为：消化饼干250克，黄油85克，饼干磨成屑，黄油融化和饼干屑拌匀。
这款蛋糕没有加吉利丁片，口感比较扎实，冷冻后吃起来像冰淇淋。
因为什锦麦片中有坚果，坚果含油，所以油的用量很少。
菜谱中的模具是8寸圆模。
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烘焙 其他菜系 色拉油
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